Jak używać ekspresu przelewowego

to zdecydowanie najłatwiejszy sposób na przygotowanie filiżanki kawy, ponieważ wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to plastikowy lejek, stożkowy filtr papierowy, kubek i trzy lub więcej łyżek grubo zmielonej świeżej kawy. Po ustawieniu, jest to po prostu przypadek powolnego wlewania prawie przegotowanej wody (około 93˚) na fusy, aż kubek będzie pełny.

Do pewnego stopnia termin „pour over” może również odnosić się do ekspresów przelewowych, które wykonują podobną funkcję automatycznie, gdy czytasz poranną gazetę lub odpalasz obelgi na Facebooku i YouTube.

JAK ZROBIĆ WŁASNĄ FILIŻANKĘ KAWY

Jeśli naprawdę chcesz podejść do tego pedantycznie, obejrzyj niektóre z najpopularniejszych filmów na YouTube, aby uzyskać wskazówki, jak najlepiej przygotować filiżankę przefiltrowanej kawy przelewowej. To nie jest fizyka jądrowa, trzeba przyznać, ale są dwie kwestie, które są szczególnie warte rozważenia. 

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest usunięcie wszelkich zanieczyszczeń produkcyjnych z filtra papierowego, przepuszczając przez niego dużą dawkę gorącej wody. Co najważniejsze, spowoduje to również podgrzanie filiżanki poniżej, więc nie wpłynie to na temperaturę końcowego naparu. 

Drugą i najważniejszą kwestią jest użycie takiej ilości mielonej kawy, aby nie wyglądała i nie smakowała jak woda do naczyń. Do jednego kubka użyj około trzech łyżek stołowych - lub dwóch standardowych miarek do kawy - mielonej mieszanki, aby zapewnić pełny smak (najlepsza jest świeża kawa z dobrej jakości młynka). Oprócz poważnych klęsk żywiołowych, naprawdę nie ma nic gorszego niż słaba filiżanka kawy, którą prawie można zobaczyć. W rzeczywistości lepiej byłoby go przesadzić, ponieważ zawsze możesz dodać więcej wody, aby złagodzić cios.

Znasz już podstawy tworzenia własnego naparu do nalewania, zapoznaj się z naszą starannie wyselekcjonowaną listą urządzeń przelewowych i wybierz najlepszych piwowarów.